Nessa atividade os alunos puderam perceber o fenômeno da fermentação alcoólica, em que o açúcar é transformado em gás carbônico e álcool por fungos microscópicos chamados levedos (presentes no fermento “de padaria”). O Gás carbônico forma bolhas internas na massa do pão, fazendo-a ficar mais leve e possibilitando que asse por igual. Após o trabalho de preparar o pão, realizamos a experiência de comê-lo, essa foi a melhor parte!

Professora Valéria.